【釜庄】水産庁長官賞受賞『いわきの華８寸』！うにの貝焼、えび、かになど・新鮮な魚介類の本粕漬です♪’８６年に水産庁長官賞を受賞しました。魚介類本粕漬です。
【いわきの華８寸】
【水産庁長官賞受賞】うにが山盛りの「うにの貝焼」を始め、「あわび」「かにつめ」「えび」「数の子」「紅鮭」「天然わかめ」など、新鮮な魚介類を厳選し、酒粕、みりん、米こうじ、酒等で作った漬け床に、本漬けして仕上げました。保存料、着色料等の添加物は使用しておりません。
本醸造にて仕上げた気品のある香り、素材の持ち味を残した、まろやかな味わいの本粕漬です。 お酒の肴にもうってつけです♪★「いわきの華」のこだわり★【塩屋の天然塩】
釜庄で使用している塩はすべて、天然塩の塩屋の塩です。
親潮と黒潮の混り合うところは、元来、
水中に浮遊するミネラルが最も多く含まれて
いる所と言われています。
「塩屋崎の本塩」は親潮と黒潮の混り合う、ミネラル豊富な
（美空 ひばりの演歌みだれ髪で唄われた）
「いわきの名勝、塩屋岬」の天然の海水を原料
として、海のミネラルをほどよく含んだ
自然の風味を大切にしたお塩です。
※海水を煮詰めるという、日本古来の塩造り
の方法を生かし、世界に類をみない技術で
作り上げた「純粋な国産の塩」です。
釜庄では、ひものをはじめ数多くの品を
この塩を使い作っています。 【自然回帰水】
釜庄では、製造工程で自然回帰水を
使っています。
自然回帰水の特徴は
●残留塩素や有害物質が含まれていない。
●美味しく、身体に浸み通っていくように感じる。
●クラスター分子集団が小さい。
●ミネラルバランスが良い。
●ｐＨが人間の体液に近い弱アルカリである。
●酸化還元電位が水道水よりも低い。
●セラミック効果で界面活性効果がある。
というわけで、より安全でより美味しい商品が作られます。 【いわきの華ができるまで】
すべて手作業です。
1・・酒粕を調合する。
2・・酒粕にガーゼを敷く。
3・・一ケ一ケていねいに並べて本漬けする。（+５℃で１〜２日熟成）
4・・酒粕より上げる。
5・・樽に盛り付けする。
6・・できあがり。
【魚のこだわり】
「うにの貝焼き」など小名浜ならではの樽漬です。
【作り方のこだわり】
いわゆるどぶ漬(直接漬けること)ではなく、一ケ一ケガーゼに包み、ていねいに漬込んでいます。
■お召し上がり方■
■包装、保存方法について
●お召し上がり方・・このままご賞味下さい。(^Ｏ^)
●冷蔵保存すると粕の漬かり具合が強めに、冷凍保存すると弱めになります。
【賞味期限・冷蔵５日・冷凍１４日】◎商品到着後、冷蔵保存(+5℃)しますと、熟成が進みまろやかな味に。（味の浸透もややすすみますので、お好みで）。冷凍庫に保管すると熟成は進みません。
◎９寸(約３０ｃｍ)樽に入っています。
商品詳細とお届け方法
内容量と
賞味期限うにの貝焼１ケ（チリ産） あわび約120g（殻を含む） 筋子約150g 鱈子約100g ずわいかに約140g 数の子約30g かにつめ約70g 紅鮭約30g えび2本 天然わかめ約250g 青とさか約10g【賞味期限】冷蔵５日冷凍１４日お届け方法
宅配便 クール冷凍便備 考●他オークション・共同購入・固定価格等と同送できます。（送料は１件分のみ！送料無料商品と同送の場合は送料無料！）【お客様の声】↓いわきの華いただきました。
粕漬の香と程よい甘味が、とても美味しくいただけました。
なかの食材もあわび、筋子、数の子などとても豪華で食べたと言う
充実感がありました。
差し上げた友人は、特にウニ焼きがとても気に入って、美味しい美味しいと
喜んでくれました。
商品の配送も迅速で,気持良くうけとれました。
又利用させていただきます。
（マイテイ1950様）いわきの華 絶品！
呑み助の我が家では大好評 飲めない子供たちまでもが
たびたびいただくには どの様に家計の調節を頭が痛い
いつも 美味しいものばかり ありがとうございますかす漬けの樽が届き、ふたを開けた瞬間、あわび・ウニ・蟹・いくら・かずのこ等の豪華
な顔ぶれに、家族中が歓声を上げました！普段食べている蟹やたらこも粕漬けにするとこ
んなにもおいしくなるのかと、感動しながら味わいました。下にひいてあったワカメまで
おいしいので、ほんとに得したお買い物でした。今回でこちらのお店で3回目の
購入になりますが、これからも利用させていただきます！（Ｋさん）「いわきの華」食べたよ！！凄く美味しいです！！
旦那は・・「これは日本酒と・・・」とぼやきながらビール片手にやってました。。
本当に美味しいね！海藻もまたいい感じで！！食べていて感じたのは。。。
新鮮でなければ絶対無理な商品！ごまかしのきかない商品なんだな。。と思いました．．．
本当に美味しくってゆっくり時間をかけて食べたいけど．．．美味しくなくなると悲しいので．．．今晩とあすで楽しませて頂きますね！また注文したいです。先日、送り先（実家の両親）の感想を聞きましたが非常に好評でした。
底に敷いてあった（？）ワカメまで、とてもおいしいと言って大事に食べていました。いわきの華 １０寸を食べました。どれをたべても酒粕の味と香りが具と調和して、味の芸術品といえますね、あまりにもおいしかったので少しずつ４日間でたべました。この次は３人で小さいのを１つずつ、たべようねと、話しています。又そのうちお願いします。
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